Ostern und die Eier

Wißt ihr, warum die Hühner und das andere Federvieh um Ostern rum so viele Eier legen? Es liegt nicht an der Temperatur, sondern am Licht. Wenn die Tage wieder länger werden und die Dauer an denen die Tiere Licht erhalten über 14 Stunden geht, werden sie animiert zum Eierlegen. Heutzutage bekommen die Hühner natürlich künstliches Licht, damit sie das ganze Jahr Eier legen. 

Als ich noch ein Kind war, in den 60iger Jahren, wurden Eier für den Winter, vor allem auch für die Weihnachtsbäckerei in Wasserglas (wasserlösliches Alkalisilika) eingelegt und konnten so 3 bis 6 Monate haltbar gemacht werden. Ich kann mich noch an die riesigen durchsichtigen Gläser mit Eiern im Keller erinnern. Hier könnt ihr mehr darüber lesen.

Gekaufte Eier haben alle ziemlich die gleiche Größe und Gewicht (ca. 60 g). Das Hühnerei links von meinen Bressehühnern hat 85 g. Ich hatte auch schon 100 g Eier. Ganz rechts ist ein Zwerghuhnei. Da muss ich beim Kuchen immer 2 Eier für eines nehmen. Aber für unsere Ostereierfärberei finde ich die am Besten.

Außerdem gibt es in Geschäften entweder weisse oder braune Eier. Es gibt aber sehr viel mehr Eierfarben. Ganz oben sehr ihr hellgrüne Eier (Araucaner) von einer ganz jungen Henne, die gerade angefangen hat zu legen (deshalb auch noch so klein). Es gibt auch braune Eier (Marans), die sehen aus wie Schokoeier. Übrigens kann man die Eierfarbe am Ohrläppchen des Huhnes erkennen.

Das zweite Ei von links, ist ein Entenei. Das fühlt sich ganz anders an. Hat eine Schicht auf der Schale, wie Wachs.

Ganz rechts unsere Minis, ein Wachtelei. Auch Wachteleier lassen sich sehr gut färben. Nächste Woche versuchen wir es mal mit Naturfarben.
Edit: Ja, alle Eier können gegessen werden, auch Enteneier oder Straußeneier. Ich hab keine Ahnung, wie groß eine Pfanne für ein Straußenspiegelei sein muss. Wachteleier sind Cholesterinfrei. Auch damit kann gekocht und gebacken werden. 5 - 6 Eier ergeben ein Durchschnittshühnerei.

Oben seht ihr Queeny, unsere älteste Laufentendame. Sie ist königlich, denn sie trägt ein Krönchen, was ziemlich selten ist. Sie macht das, was die Tiere mit ihren Eiern eigentlich machen wollen - brüten.

Wenn ich mich nicht verrechnet habe, schlüpfen kurz vor Osten kleine Entenküken.

Die Brutdauer bei Wachteln ist 18 Tage, bei Hühnern 21 Tage und bei Enten 28 Tage.

Unsere Hühnerküken bekommen inzwischen schon Federn und werden langsam frech.Das kleine weiße in der Mitte ist mein Liebling.

Ach ja noch was zu den Deckchen auf den oberen Bildern. Ich habe als Kind so gerne Deckchen gemacht. Jeden Stoffrest in der Schneiderei meines Vaters habe ich daraufhin untersucht, ob er sich fransen lässt. Mein Kinder machen das genauso gerne. Und die Zeichnung für die schnelle Stickerei darauf stammt auch von einem Kind, nämlich der 11-jährigen Tochter von frecher Fee. Ihre erste Stickdatei. So süß. Wenn ihr auch noch etwas Schnelles machen wollt, bekommt ihr die Datei hier.